CARTA

TIERRA Y MAR ADENTRO

Elige entre nuestra cuidada selección de productos de nuestra amada tierra o de nuestro profundo mar.

CARTA
VINOS

ARROCES

Paella de mariscos de Fisterra para 2personas.
47€
Arroz con bogavante. Para mínimo dos personas. Un bogavante de unos 600-700 grs que aporta al arroz ese sabor tan intenso y característico a marisco. Pide raciones para dos o para todos los que quieras
65€

MAR ADENTRO

Bogavante a la parrilla
75€/kgr
Vieira extra grande a la gallega con jamón ibérico.
9,9
Zamburiñas de tamaño 20/30 uds en kgr a la plancha con salsa de aceite de oliva, ajo, cebollita picada y perejil
19,50
Almeja japónica mediana recolectada en Carril en salsa verde ligera al Ribeiro.
21
Pulpo gallego a feira procedente de la ría de Fisterra, capturado artesanalmente, recogido diariamente en la lonja, cocido con nuestra técnica (con pimentón, aceite de oliva y sal gorda), receta a la que añadimos cachelos, las típicas patatas gallegas.
19,90
Longueirón a la plancha, un marisco exclusivo de Fisterra y el primero con Denominación de Origen, muy semejante a las navajas
19
Calamares a la romana con alioli
15€

TIERRA ADENTRO

Ensalada marinera con brotes tiernos, pulpo, gambas, navajas, zamburiña y lo que se nos ocurra, todo ello aliñado con aceite virgen extra y vinagre de modena.
17
Tomate cherokee con queso do cebreiro, rallado de frutos secos aliñado con salsa de mostaza y miel.
10
Ensalada de queso do Cebreiro con mix de brotes de lechuga, tomate confitado y cherry con salteado de frutos secos aliñado con pesto casero y mermelada de tomate.
14

MARISCO

Parrillada de marisco con bogavante entero, longueirones (navajas) , almejas, vieiras,gambon, cigalas y zamburiñas.
90

PARRILLA AL CARBÓN DE ENCINA

Costilla de cerdo laqueada al sous vide , pimiento de piquillo de la ver con patatas fritas.
19€
Codillo de cerdo cocinado a baja temperatura en su jugo con patatas fritas.
18€
Entrecot de vacuno premium a la brasa, con salsa a las 5 pimientas decorado con pimiento del piquillo de la Vera con patatas fritas.
22

PESCADOS FRESCOS DE FISTERRA

Dorada salvaje con ajada a la bilbaína.
18,50€
Lubina salvaje con ajada a la bilbaína.
18,50€
Rodaballo de 0,9 a 1,2 kgr a la brasa con ajada a la bilbaína para dos personas.
60€ pieza
Bacalao cocinado a baja temperatura en su caldo y acabado en la parrilla, decorado conpimientos del piquillo confitados y cebolla caramelizada.
22,9€

POSTRES ARTESANOS

TARTA DE LA ABUELA CASERA ESTILO PIÑEIRO.
5,80
Tarta casera de queso do Cebreiro al horno la viña.
5,80
Tiramisú
5,5€

VINOS TINTOS

RIOJA BERONIA EDICION LIMITADA
18
Variedades Tempranillo y Garnacha tinta
RIOJA ARDANZA RESERVA
38
Variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano
Ribeiro Tinto Cuñas Davia.
27
Variedades Ribeiro, Caiño Longo, Brancellao, Sous...
Ribera del Duero Ritus 940m
45
Merlot, Tempranillo.
18 meses en barrica de roble...
Ribera del Duero Pago de los capellanes
28
100% Tempranillo
Rioja Reserva Zuazo gaston
20
Variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano
Mencía Cuatro pasos black
21
100% Mencía

VINOS ROSADOS

Señorio de Sarria
15

VINOS BLANCOS

VIÑA PEON
17
100% Godello
ALMA ATLANTICA BLANCO Y MENCIA
15
Vinos espumosos Albariño y Mencía
ORGANISTRUM BARRICA
24
100% Albariño
Ribeiro Cuñas Davia
23
Variedad Treixadura, Albariño, Godello, Caiño bl...
Luar do Sil
24,5
100% Godello
Mara Moura
22
100% Godello
Pazo do Mar Expresión
15
Variedad Treixadura
Casal de Arman
22
Variedades Treixadura, Torrontés, Palomino, Godel...
Cuatro parroquias 100% treixadura
18
Variedades Treixadura y Jerez (2019) y Treixadura ...
Follas Novas
17
100% Albariño
Marieta
18
100% Albariño
Martin Codax
19
Variedades Albariño, Loureiro y Caiño blanco
Lusco edicion camino De Santiago
18
100% Albariño

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